8 de abril de 2014

La música indispensable

Para las familias que educamos en casa (homeschooling) decir esto parece una obviedad. No es muy común, yo al menos no conozco a ninguna, que quien se educa en casa no dedique un tiempo importante a la música. No es que busquemos que nuestros hijos e hijas sean genios, pero si buscamos que desarrollen herramientas para disfrutar más y mejor de la vida. Que puedan encontrar la belleza en cuanto les rodea, que el aprendizaje sea feliz... ya que la música es capaz de hacer trabajar nuestra mente, desarrollando nuestra inteligencia, sin que apenas nos demos cuenta. Gracias a la música trabajamos la memoria, la coordinación, el movimiento, la relación espacio-tiempo, los valores fraccionarios, la sincronía, la creatividad, el gusto estetico, y más cosas que seguro que se me escapan. 

Y sin embargo en la educación reglada han privado al alumnado de primaria de este maravilloso recurso. Si os parecer injusto podéis firmar la petición iniciada en Change por Cintia Domínguez.


http://www.change.org/es/peticiones/ministro-wert-devuelva-la-asignatura-de-m%C3%BAsica-a-la-educaci%C3%B3n-primaria

¿Sabías que la nueva Ley de Educación elimina la Música como asignatura troncal en la educación primaria?

Establece que la  Música pase a ser asignatura optativa a la elección de las Comunidades Autónomas. Como consecuencia, un alumno o alumna en España podrá acabar su escolarización obligatoria (primaria y secundaria) sin haber estudiado la asignatura de Música en ningún curso, algo que no ocurre en prácticamente ningún país de la OCDE.

25 de marzo de 2014

Doce reglas gramaticales ... complicadas

El pasado año, el Instituto Cervantes publicó Las 500 dudas más frecuentes del español (Espasa), en el que sus autores, Florentino Paredes García, Salvador Álvaro García y Luna Paredes Zurdo resolvían algunas de las dudas más frecuentes que suelen surgir en la utilización de nuestra lengua, a partir de las recomendaciones de las diferentes academias.

¿Cómo se escribe el plural de las siglas, como “CD” o “BOE”?

Las siglas, creadas mediantes la adición de las iniciales de varias palabras, no añaden un “’s” ni una “s”, ni siquiera en el caso de que provengan del inglés. El plural se mantiene invariable en la lengua escrita, por lo que se debe escribir “CD” o “BOE”. Sin embargo, si las siglas se convierten en nombres comunes (como es el caso de “ovni”), es correcta la variación en plural, y la palabra ha de escribirse en letras minúsculas.

¿“Mis amigos y yo” o “yo y mis amigos”?

“El burro delante para que no se espante” era la fórmula utilizada por los docentes para recordarnos que no debemos anteponer el pronombre de primera persona en una enumeración. Se trata de una cuestión más de cortesía que propiamente gramatical. Así pues, demos preferencia a nuestros amigos si no queremos parecer poco elegantes.

“Es por eso que no he podido venir antes”

¿Suena mal, verdad? Pues se trata de una construcción absolutamente correcta: es el “que galicado”, una fórmula tradicionalmente rechazada, pero cuya extensión geográfica y social en América ha provocado su aceptación. Se trata de una oración copulativa estructurada en dos partes: el elemento focalizado y una subordinada que, no obstante, puede ser sustituida por “por lo que”.

“¿Qué cuesta eso?” o “¿cuánto cuesta eso?”

A pesar de que la utilización del “¿qué cuesta?” (o “vale” o “pesa”, es decir, verbos que expresan magnitudes) esté más o menos extendida en un registro coloquial, es preferible utilizar “cuánto”. Sin embargo, cuando a dicho interrogativo le sigue un sustantivo, como es el caso de “¿qué distancia hay…?”, se considera válido. Las construcciones de preposición e interrogativo que aparecen en oraciones como “¿qué vas, a tu casa?” son coloquiales, propias de la lengua hablada, y por lo tanto no deben reproducirse por escrito.

“En cuyo caso”: ¿correcto o incorrecto?

La búsqueda de “en cuyo caso” en la red devuelve casi 60 millones de resultados, todos ellos incorrectos: el volumen recuerda que “cuyo” es un determinante que se caracteriza por aportar un significado posesivo, un matiz que no tiene lugar en dicha construcción. Es preferible utilizar alternativas como “en tal caso” o “en ese caso”.
¿“Delante de mí” o “delante mío”?

Una de las dudas más frecuentes, ya que ambas estructuras parecen semejantes. Sin embargo, “delante” es un adverbio, una clase de palabra que no puede combinarse con determinantes, por lo que la fórmula “delante mío” es incorrecta. Sin embargo, “alrededor nuestro” sí está permitido, puesto que la palabra “alrededor” puede ser tanto un adverbio como un sustantivo.

“Mi Pepe también cocina bastante bien”

Sabemos a la perfección que fórmulas como “la María” o “el Juan” resultan vulgares, pero dudamos cuando se trata de un posesivo. Es también incorrecto, un rasgo propio de la lengua popular. Tan sólo se admite la anteposición de un indeterminado cuando se pretende realzar una cualidad representativa, como en “una obra maestra escrita con el ingenio de un Miguel de Cervantes”.

¿“Veintipico” o “Veinte y pico”?

Un caso bastante peculiar. Si bien en el caso del numeral veinte se admiten ambas variantes, a partir de los treinta, se recomienda la forma escrita en varias palabras, es decir, “treinta y pico”. Un consejo: nunca digas “veinte y pico” en Chile, puesto que allí, “pico” alude al órgano sexual masculino.

¿“Zapatillas de lo más bonito” o “zapatillas de lo más bonitas”?

La lógica podría inclinarnos hacia la segunda opción, puesto que en ella el adjetivo “bonitas” concuerda en género y número con el sustantivo “zapatillas”, pero la Nueva Gramática de la Lengua Española considera que la variante no concordada (“de lo más bonito”) es más formal. Como explica el manual, también existe un matiz de significado: la variante concordada se aplica únicamente a las zapatillas, mientras que en el caso de la no concordada el adjetivo se utiliza en grado máximo.

“A día de hoy”: ¿correcto o incorrecto?

El volumen del Instituto Cervantes acusa directamente a los lenguajes periodístico, político y administrativo de extender este uso importado del francés. ¿Para qué calcar “aujourd‘hui” si podemos utilizar fórmulas como “hoy por hoy”, “hoy en día”, “en la actualidad” o, simplemente, “hoy”?

¿“Cuando menos” o “cuanto menos”?

Dos construcciones que conducen a la confusión incluso a las personas más cultas. “Cuando menos” significa “como mínimo”, mientras que “cuanto menos” puede ser una locución conjuntiva que signifique “con mayor motivo” o una locución determinativa que equivalga a “si menos”. En resumidas cuentas: es incorrecto decir “su respuesta fue, cuanto menos, inapropiada”, mientras que es válida la fórmula “cuanto más duermo, más sueño tengo”.

11 de marzo de 2014

Reto voluntario conocimiento del medio: ¿Cómo beben las plantas?

Este es un mensaje exclusivo para las familias de Clonlara School Oficina en España. 




Para aprender sobre como beben las plantas no necesitamos grandes, cosas. Es suficiente una hoja de lechuga partida por la mitad, dos vasos de vidrio (también sirven tarros como en la fotografía) agua teñida con colorante alimenticio (diferentes tintes para cada recipiente) y un poco de paciencia.



25 de febrero de 2014

Reto voluntario matemáticas/música: trabaja con música

Este es un mensaje exclusivo para las familias del Programa a distancia de Clonlara School Oficina en España.

Lo que propones es un experimento en mente propia. Lo han realizado científicos en algunos grupos de estudiantes y se nos ha ocurrido que podría ser divertido a la vez que puede ayudarte a conocerte mejor a ti mismx.

Vamos a descubrir el efecto que tienen los diferentes tipos de música en el rendimiento académico.

El estudio requiere tres grupos diferentes de música (como jazz, rock y música clásica por ejemplo) y tres pruebas matemáticas similares en dificultad (cada cual puede elegir en función de su propio nivel). Creemos que es mejor hacerlo a lo largo de una semana, o al menos de tres días.

Ahora concéntrate en resolver cada problema matemático con una música de fondo diferente y anota lo que vas observando en el proceso de trabajo.

sería bueno, para familiarizarnos con el método científico que realizaras una hipótesis antes de comenzar y compruebes si es correcta al final del proceso.


11 de febrero de 2014

Reto voluntario conocimiento del medio: Terrario

Este es un mensaje exclusivo para las familias del Programa a distancia de Clonlara School Oficina en España.

Podemos investigar sobre ello, o podemos construir uno. Cualquiera de las dos cosas nos ayudara a conocer mejor nuestro entorno, pero también a conocer entornos más lejanos.

Un terrario o terrariums (en latín) es un recipiente en el que se reproducen fielmente las condiciones ambientales necesarias para distintos seres de vida total o parcialmente terrestre. Los terrarios no tienen un tamaño determinado y pueden estar hechos de muy diversos materiales, no sólo cristal: son comunes los terrarios de madera, los de malla (flexariums), plexiglas, pvc, etc. El único requisito para que un terrario sea considerado como tal es que al menos una de sus caras sea transparente para facilitar la visión del interior.


En ámbito botánico la palabra terrario suele referirse a pequeños invernaderos con los que se recrean las condiciones de un ambiente tropical, es decir humedad alta, temperatura alta y constante. Esto posibilita que se puedan cultivar plantas tropicales y subtropicales.
Hay muchas formas de hacer un terrario... desde terrarios en botellas de vidrio que son pequeños y además decorativos, y no es necesario regarlos a diario... pues si las tapas reciclan su propia humedad. Bien cuidados pueden durar más de un año.

También puedes hacerlos con botellas de plástico, especialmente indicados para plantas de crecimiento lento como el orégano


4 de febrero de 2014

Retos voluntarios 2014

Este es un menaje exclusivamente para las familias asociadas al Programa de Educación a Distancia de Clonlara School.

Comenzaremos a publicar "retos voluntarios" para l@s alumn@s que deseen investigar sobre algunos temas y compartir sus trabajos a sus asesores educativos. Los retos de primaria buscan motivar el trabajo de investigación en edades tempranas, por lo que no se plantean como un trabajo dirigido, simplemente es una propuesta de investigación para alumn@s que desean o necesitan profundizar en ciertas áreas.

Este tipo de trabajo no debe ser mirado como una obligación o la única forma de aprender, en ningún momento. Por otro lado nos consta que hay alumn@s que tienen conocimientos muy avanzados en algunas áreas, para su curso escolar, y sin embargo nunca han presentado un trabajo sobre ello, y eso no influye en su expediente académico. La duración del reto es decisión de las familias. El reto no tendrá mayor incentivo que el placer de aprender. Simplemente comuniquen a su asesor educativo que van a participar. Cada reto traerá una serie de preguntas que pueden ser utilizadas como un sistema de arranque, y pueden ser respondidas si lo desean pero no serían ni por asomo, tan importantes como la investigación en sí. Las preguntas son presentadas de forma aleatoria, de ahí la importancia de investigar.

 La idea no es responder preguntas, esto no es un examen, nuestro objetivo es invitar a l@s chic@s a que investiguen, busquen e incluso a que se equivoquen en el camino pues lo que bulle bajo la investigación es alcanzar la autogestión del conocimiento. La investigación en la forma más sencilla para comprender conceptos. Estos retos son voluntarios y no tienen en ningún momento carga negativa para aquellas familias que no deseen participar pues cada familia conoce mejor que nadie su propio camino de aprendizaje. Si un alumn@ jamás participa en un reto, esto no tiene por qué perjudicar su expediente en ningún momento. La investigación puede ser un trabajo minucioso o no, y sólo reflejará eso. Es posible que al afrontar el reto la familia necesite la colaboración de su asesor educativo,con esquemas o explicaciones que se presentarán desde el inicio, en otras ocasiones puede suceder que tengan el apoyo o la colaboración de familiares y/o amigos expertos. La investigación es misión del alumn@s; pero buscar apoyos es también parte del trabajo.
Los invitamos cordialmente a unirse a los "retos voluntarios" sin preocuparse por los resultados a priori … a veces equivocarse es la clave del aprendizaje, corregir los errores es una forma de aprender. El trabajo se debe enviar por Internet al correo de su supervisor educativo, nunca a otro correo.

Si una familia considera que el trabajo debe ser cambiado o modificar la forma de realizar el mismo, puede hacerlo pero ya no sería parte del reto que se crea desde Clonlara y en cambio pasaría a ser un trabajo realizado "por libre". Esto no resta valor a ninguna investigación, simplemente lo convierte en algo diferente.

Un saludo cordial,

El equipo de la oficina en España

28 de enero de 2014

12 razones por las que un niño debería estudiar música

Del blog de Eduard Ruano, profesor de Tuba del Conservatorio Profesional de Zaragoza.

Las ventajas de emprender estudios musicales son muchas más que los inconvenientes. Aquí os dejamos una docena para aquellos que estéis indecisos o simplemente no os lo habíais planteado:

1. Desarrollo de la psicomotricidad
Para tocar un instrumento lo primero es conseguir que suene ya sea soplando, frotando un arco, pulsando una tecla o rasgando una cuerda. Una vez conseguido esto, el siguiente paso es dar “forma” al sonido y tocar notas concretas accionando los mecanismos necesarios. Todo ello mientras se lee la partitura. Un ejercicio de psicomotricidad de lo más completo.

2. Competencias en idiomas
Esa partitura de la que acabamos de hablar contiene instrucciones precisas sobre el ritmo, la altura, la duración, la velocidad, el carácter y la técnica precisa para tocar las notas; expresadas solamente con lineas, puntos, y algún que otro símbolo. Es como aprender a leer otro alfabeto, de la misma manera que si aprendemos ruso, griego o mandarín. Pero vamos más allá: la música tiene frases, sintagmas (semifrases) y palabras (motivos) que dan sentido al discurso musical, un auténtico sistema sintáctico que da coherencia a la música. Mientras aprenden música mejorarán su aprendizaje en conceptos propios de las lenguas y las competencias necesarias para aprehenderlas.

3. Pensamiento lógico
Especialmente en los primeros cursos -en los que se asimilan e interiorizan los conceptos básicos de la música-, las matemáticas y la lógica son fundamentales para comprender e interpretar el ritmo. Por eso, estudiar música desarrolla el razonamiento lógico-matemático y estructura los mapas mentales.

4. Pensamiento múltiple
Además de la psicomotricidad que mencionábamos para tocar el instrumento, hay que tener en cuenta que las notas deben sonar con la duración, afinación, intensidad, ritmo e intención que se nos pide en la partitura. O que nos pide el director. O nuestro compañero de atril. O todos a la vez.

5. Sensibilidad artística
Por encima de cualquier requerimiento técnico la música es un arte. Siendo así, tocar un instrumento desarrolla la creatividad a través de la experimentación, canaliza la exteriorización de los sentimientos y fomenta el desarrollo del criterio artístico.

6. Capacidad de autoescucha y reflexión
Es evidente que para dominar un instrumento hay que escuchar lo que se está tocando, analizarlo y corregir lo que sea necesario. Con el tiempo, el hábito de escucharse a uno mismo va más allá del instrumento y con ello el análisis y la reflexión de lo que nos decimos a nosotros mismos.

7. Empatía y habilidades sociales
Además de escucharse a sí mismo, para poder tocar en grupo es imprescindible escuchar a los demás, por lo que se desarrolla la empatía. Si el grupo es grande, como una banda o una orquesta, también se desarrollan las habilidades sociales necesarias para relacionarse con los demás miembros.

8. Educación en valores
Tocar con solvencia un instrumento no es fácil ni rápido. Requiere trabajo constante, esfuerzo y perseverancia; unos valores que la inmediatez de nuestro acelerado mundo parecen haber olvidado. Al mismo tiempo, tocando en público deberán superar sus miedos.

9. Autoestima
Los pequeños avances que día a día experimentará serán una fuente de satisfacción que gratificarán todo el esfuerzo invertido. A medio plazo el control sobre el instrumento será mayor, con lo que también crecerá la motivación y el perfeccionismo; al cabo de los años podrá mirar atrás y ver que ha merecido la pena y todo ha sido posible gracias a sí mismo.

10. Serán más responsables y cuidadosos
A excepción de los instrumentos más grandes (piano, órgano, clave, arpa, percusión, contrabajo…), cada estudiante utiliza su propio instrumento, tanto en el estudio personal como en clase. Los instrumentos musicales son delicados y por tanto requieren cierto cuidado en su manipulación y mantenimiento; en otras palabras: un instrumento necesita que seamos responsables y cuidadosos con él.

11. La casa será más alegre
Vale, un estudiante repitiendo hasta la saciedad la misma pieza (que encima suena desafinada) puede llegar a cansar, pero hay que reconocer que siempre da alegría a la casa (o al bloque de pisos, o a la calle entera…).

12. Queda muy bien en las celebraciones familiares
La escena de los más pequeños amenizando la velada con sus instrumentos es un clásico. Ellos contentos de demostrar lo que son capaces de hacer y los mayores babeando de verlo. Entrañable.

En definitiva, estudiar música es un ejercicio de los más completo, que ayuda a los más pequeños a desarrollar sus capacidades intelectuales, sociales y personales mientras se divierten. ¿Qué más se puede pedir?

13 de enero de 2014

La eficacia del aprendizaje por proyectos

Leído en el blog de Anibal de la Torre

El aprender haciendo o por proyectos es algo difícil de poner en práctica, sobre todo cuando no se cree en ello y se sigue pensando que la memorización de contenidos o la repetición rutinaria son los medios más eficaces de aprender. Cuando un alumno construye o crea algo, no sólo está aprendiendo las cuestiones claves que se persiguen, sino que en el camino adquiere otra serie de conocimientos y capacidades que incluso no cabía esperar: búsqueda de información, procesamiento de datos, trabajo en equipo, redacción, síntesis, oralidad, etc. etc.


Hay dos claves esenciales que justifican la implantación total del “learning by doing” en los sistemas educativos más avanzados: la aplicación estructurada de estas metodologías y la incorporación de las TIC como herramientas facilitadoras de la elaboración de productos.
Un reciente estudio le ha dado la vuelta a la tortilla completamente, demostrado la mayor eficiencia del aprendizaje por descubrimiento sobre la instrucción directa, siempre y cuando se implante de una forma programada, estructurada y contextualizada. En resumidas cuentas, si le damos al alumnado una propuesta de trabajo sin más, probablemente los resultados sean malos, pero si tenemos claros los objetivos a conseguir, acompañamos de la instrucción directa cuando sea necesario, definimos bien el producto, apuntamos las estrategias para conseguirlo, etc. entonces los resultados serán mucho mejores.
Es posible que los alumnos tengan dificultades en desplegar la creatividad necesaria, pero es que no nacen sabiendo! Fran Iglesias apuntó recientemente de forma muy clara las claves para conseguir enganchar a nuestros alumnos en el trabajo por proyectos: presentación de modelos, simulación previa y hoja de ruta.
No me cabe duda que el mejor trabajo en equipo que podríamos hacer los docentes es la creación de una base de datos de actividades/proyectos, a partir de objetivos curriculares, con tipologías de actividades asociadas a diferentes destrezas y con aplicaciones al estilo que propone Fran. Dicho así suena fatal pero no me cabe la duda que es algo extremadamente fácil.
En cualquier caso, esta especie de aprendizaje por descubrimiento no debe ser algo completamente abierto y espontáneo cuando se integra en el sistema educativo; un niño descubre infinidad de cosas y aprende muchas cuando juega en la calle, si es que quedan niños que todavía jueguen en la calle! Pero ese es un bagaje lento que mejor no pretender controlar. Hay estudios recientes que han demostrado que la eficacia de la instrucción directa en los procesos de enseñanza es superior al aprendizaje por descubrimiento cuando estos se aplican de forma abierta.

7 de enero de 2014

Nuestros diferentes talentos

Las 8 inteligencias que el experto HOWARD GARDNER nos pueden ayudar a conocer mejor a nuestros hijos e hijas, incluso a conocernos mejor a nosotrxs mismos y así poder planificar un aprendizaje que parta desde lo que ellxs disfrutan, desde lo que mejor comprenden y desde ahí se abra a todo lo demás.

Las 8 inteligencias son, sin que el orden en que se enumeran signifique una escala en su relevancia:

  • la lingüística
  • la lógico-matemática
  • la visual-espacial (dibujar, interpretar un mapa)
  • la musical
  • la corporal cinestésica (danza, deportes)
  • la intrapersonal (conocimiento de uno mismo)
  • la interpersonal (conocimiento de los demás) 
  • la naturalista (observación y clasificación de las cosas). 


"¿Qué aconsejaría a los padres para potenciar la inteligencia de sus hijos? Présteles mucha atención y averigüe qué es lo que les interesa y les apasiona sin proyectar en ellos sus prioridades, pasiones ni debilidades"


10 de diciembre de 2013

6 experimentos científicos para hacer en casa

1. Erupciones de bicarbonato de sodio y limón

Mucho menos oloroso que las erupciones de vinagre y levadura, este experimento sólo requiere bicarbonato de sodio, jugo de limón y colorante vegetal.
Aprendizaje: el bicarbonato de sodio y el ácido cítrico crea una reacción endotérmica mientras libera dióxido de carbono en forma de burbujas.




2. Azúcar cristalizado
Aprendizaje: el agua se evapora. Los cristales no. El azúcar cae en la solución  y  se separa del agua.

Ingredientes :
1 taza de agua
2 tazas de azúcar (también se puede hacer son sal)
1/2 taza adicional de azúcar
Frascos para diferentes colores (opcional)
Palitos de brocheta o hilo
Colorante (opcional)

Preparación:
Ponemos el agua y el azúcar (las dos tazas) en una olla y cocinamos hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y el agua empiece a hervir.
Lo retiramos del fuego.
Le añadimos el resto del azúcar (la 1/2 taza adicional), de cucharada en cucharada y se remueve hasta que el liquido se sobresature de azúcar.
En ese momento podemos separar la mezcla en diferentes botes y añadimos los colorantes alimentarios (si se quiere).
Tomamos los palitos y los remojamos en la solución, y lo dejamos secar de un día para otro, y después lo metemos en el frasco para que al cristalizar se vayan pegando al palito.
Meter el frasco en un lugar oscuro, como dentro de un armario y no debe moverse durante dos semanas mas o menos, hasta que lo tengáis a vuestro gusto. Podeís ir viendo el palito, y sacarlos, pero sin mover el frasco demasiado.
Si en vez de en palitos preferís cristales de azúcar sueltos, no pongáis los palitos, poned el azúcar en un plato hondo y será mucho más rápido.
Para que funcione bien, el envase debe colocarse en un sitio con poca luz y no moverlo durante dos semanas.





3. Tinta invisible
Aprendizaje: el jugo de limón es lo suficientemente ácido para resistir la oxidación al aire libre pero con un poco de calor se oxida y la tinta se puede ver.

¿Cómo lo haremos?
Se exprime el zumo de un limón. Este zumo ya puede utilizarse como tinta sobre un papel con ayuda de un pincel. Cuando el papel esté seco, las letras serán imperceptibles, salvo que –a cierta distancia- sometamos al papel a la acción del calor de una llama. Entonces...
El resultado obtenido es...
Aparecerán las letras de color pardo
Explicando... que es gerundio
Al someter el papel al calor de una llama lo suficientemente lejos como para que no arda, pero cerca para que su temperatura se eleve, provocaremos la combustión del ácido cítrico, con menor temperatura de inflamación que el papel. Entonces aparecerán las zonas carbonizadas de color pardo .


4. Caminar sobre huevos
Aprendizaje: la estructura importa. Aunque los huevos sean frágiles, su forma les da una resistencia notable, siempre y cuando el peso se reparta bien.

Los huevos son estructuras extremadamente resistentes a la presión externa, pero muy frágiles a la vez. Así han evolucionado. La resistencia a la presión les permiten soportar el peso de la madre —la gallina en este caso— cuando los empolla; mientras que la fragilidad le permite al polluelo romperlo con la ayuda de su pequeño pico.

Los huevos adquirieron esa forma (de huevo), no por un capricho de la naturaleza, sino porque ésta le permite distribuir mejor el peso de la madre. Recuerden que nada en la naturaleza está puesto por casualidad, todo cumple una función importante.

Entonces, si distribuimos adecuadamente nuestro peso sobre una fila de huevos, podremos caminar sobre ellos sin romperlos. Es así como funciona este truco. Sin embargo, si ejercen una mayor presión en una pequeña porción del cascarón, lo romperán con facilidad.


5. líquido y sólido
Aprendizaje: fluidos no Newtonianosla existencia de las ondas sonoras, estados de la materia.

Pongamos en un vaso algunas cucharadas de almidón de maíz (Maicena, p.ej.) y agreguemos agua como para formar una papilla bastante líquida, revolviendo con una cucharita. Ya desde el principio notaremos que no es lo mismo que preparar otras mezclas comunes en la cocina: cuesta bastante mover la cucharita. En realidad, es posible revolver lentamente, pero en cuanto aumentamos la velocidad de agitación, la resistencia al movimiento crece notablemente. Con un movimiento lento no sera dificultoso hundir la cucharita hasta el fondo, pero si intentamos un movimiento brusco, se encontrará nuevamente una gran resistencia.

Tomemos el vaso con una mano y hagamoslo mover rápidamente en círculos. Si el líquido fuese agua o leche, ya se habría volcado... Pero eso no ocurre con el líquido blanco que preparamos.

Otra prueba que demuestra el comportamiento extraño de este líquido consiste en volcarlo a otro recipiente en forma de chorro fino. Veremos que no tenemos un chorro uniforme y perfectamente vertical como ocurriría con el agua, sino que oscila y se mueve como si estuviera bailando...

Este comportamiento poco común ubica al líquido que preparamos entre los llamados fluidos no Newtonianos, y a este en particular, entre los fluidos dilatantes. Un sistema con propiedades comparables son las llamadas "arenas movedizas": se trata de una mezcla de arena y agua en la que pueden quedar atrapados animales o personas incautas. También en este caso un movimiento brusco hace que la mezcla se vuelva más rígida, dificultando o imposibilitando los movimientos.

Otro fluido no Newtoniano que encontramos en la cocina es el ketchup: generalmente ocurre que al volcar el recipiente de ketchup el contenido no salga, no se vierta. Es necesario agitar fuertemente para que el contenido se vierta con facilidad. Ocurre que la viscosidad del fluido disminuye al agitarlo, promoviendo el movimiento de las moléculas entre sí. Luego de algunos minutos la viscosidad vuelve a aumentar. Ese comportamiento es típico de los llamados fluidos tixotrópicos, y tiene considerable importancia en algunos productos industriales, como las pinturas. En efecto, al pintar con pincel, por ejemplo, se promueve el movimiento de las moléculas entre sí, la viscosidad disminuye y la pintura se extiende fácilmente. Pero la viscosidad debe aumentar rápidamente después de pintar, para evitar las "chorreaduras"...Puedes poner música y observar las ondas de sonido sobre la mezcla.



6. cinta de ph casera
Aprendizaje: el pigmento de algunas verduras cambia en presencia de ácidos o bases

Necesitamos una col lombarda o col morada ,la cortamos en trocitos y la ponemos a cocer con la misma cantidad de agua, hasta que el agua se vuelva de color azul violaceo. La colamos y la dejamos enfriar en una fuente plana.

  • Cortamos en tiras un filtro para café de papel.
  • Empapamos las tiras de papel en el agua coloreada, que queden uniformemente teñidas. 
  • Las retiramos y las dejamos secar.
  • Cuando estén secas, probamos a mojar con limón una de ellas y observaremos que se vuelve de un rojo intenso. 
  • Otra de las tiras la mentemos en agua con bicarbonato y se volverá de un azul verdoso (alcalinidad).